СЕТКА для копчения

Сетка для копчения СДК из нержавеющей стали

Для варки и копчения рыбы, мяса, сыра и других продуктов

Сетки для копчения модели СДК предназначены для размещения продуктов в коптильных и варочных камерах. Они обеспечивают равномерную обработку дымом или паром, свободную циркуляцию воздуха и сток жидкости. Изделия изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 (круг диаметром 8 мм), что гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность даже при интенсивной эксплуатации в условиях высоких температур и влажности.

Конструктивные особенности

Сетка СДК представляет собой сварную решётчатую конструкцию, состоящую из:

• Прутки — из нержавеющей стали диаметром 8 мм, образующие ячейки квадратной или прямоугольной формы. Размер ячейки подбирается в зависимости от типа продукта (для рыбы – меньше, для мяса – больше).
• Рама (обрамление) — по периметру сетки может быть выполнена из того же прутка или из полосы для увеличения жёсткости и удобства установки в коптильную камеру.
• Опорные элементы — при необходимости сетка оснащается ножками или направляющими для размещения на рамах или тележках.

Все сварные швы зачищаются и полируются, исключая наличие острых кромок и заусенцев, которые могут повредить продукт. Сетки могут изготавливаться как отдельно, так и в комплекте с рамами или тележками для копчения.

Материал: AISI 304, круг ф 8 мм

Для производства сеток используется нержавеющая сталь AISI 304 (аналог 08Х18Н10) в виде круга диаметром 8 мм. Этот материал обладает высокой коррозионной стойкостью, устойчив к воздействию кислот, щелочей, перепадам температур (от -70°C до +300°C), не выделяет вредных веществ и не изменяет вкус продуктов. Толщина прутка 8 мм обеспечивает оптимальную жёсткость и долговечность при сохранении приемлемого веса.

Изготовление по индивидуальному заданию

Сетки СДК производятся по техническому заданию заказчика. При заказе необходимо указать:

• Габаритные размеры (длина × ширина), не превышающие 1000×950 мм.
• Размер ячейки (например, 10×10, 20×20, 30×30 мм и т.д.).
• Наличие обрамления (рамы) по периметру.
• Тип прутка (диаметр 8 мм – стандарт, возможны другие диаметры).
• Дополнительные элементы (ножки, ручки, направляющие).
• Необходимость полировки поверхности.

На основе ТЗ наши инженеры разрабатывают чертёж, согласовывают его с заказчиком и запускают в производство.

Ориентировочные размеры и цены

Ниже приведены типовые параметры сеток для копчения. Точная стоимость рассчитывается после утверждения чертежа.

* Возможно изготовление нестандартных размеров и ячеек. Срок изготовления – от 3 рабочих дней.

Дополнительные опции

• Различные размеры ячейки (от 5×5 до 50×50 мм).
• Усиленная рама из профильной трубы.
• Ручки для переноски.
• Ножки для установки в тележки.
• Маркировка (номерки, логотипы).
• Полировка до зеркального блеска.

Преимущества наших сеток для копчения

• Индивидуальный подход – изготавливаем под ваши камеры и продукт.
• Качественные материалы – только первичный металл AISI 304.
• Гигиеничность – гладкая поверхность, лёгкая очистка.
• Долговечность – устойчивы к коррозии и высоким температурам.
• Прочность – сварная конструкция выдерживает значительные нагрузки.

Области применения

• Копчение рыбы (горячее и холодное).
• Копчение мяса и птицы.
• Варка колбас и сосисок.
• Копчение сыров.
• Сушка и вяление продуктов.

Как выбрать сетку для копчения?

1. Определите размеры камеры. Сетка должна свободно помещаться и иметь зазоры для циркуляции воздуха.
2. Выберите размер ячейки. Для мелкой рыбы и сыра – ячейка 10×10 мм, для крупных кусков мяса – 25×25 мм и более.
3. Продумайте наличие обрамления. Рама придаёт жёсткость и предотвращает деформацию.
4. Укажите нагрузку. Если планируется тяжёлый продукт, возможно усиление конструкции.

Часто задаваемые вопросы

Из какого металла делают сетки для копчения?

Только из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая). Обычная сталь быстро заржавеет и испортит продукт.

Какой размер ячейки лучше для рыбы?

Для мелкой рыбы (килька, мойва) – 10×10 мм, для средней (скумбрия, сельдь) – 15×15 мм, для крупной (семга, осетр) – 20×20 мм.

Можно ли заказать сетку с разными ячейками на одной?

Да, мы можем сделать комбинированную сетку, например, с более частой ячейкой в центре и крупной по краям.

Нужно ли красить сетку?

Нет, нержавейка не требует покраски. Она поставляется в шлифованном или полированном виде.

Есть ли гарантия?

Гарантия на все сетки – 12 месяцев. Срок службы при правильной эксплуатации – более 15 лет.